Жасмин

Жасминът (Jasminum) е род растения от семейство Маслинови (Oleaceae). Съществуват около 200 вида, виреещи в тропическите и умерени топли райони на Европа, Азия, Австралия и Океания. Култивирането на жасмин е широко разпространено заради характерния аромат на цветовете му.^[1]

Жасмин

Многоцветен жасмин (J. polyanthum)

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophytes) (без ранг): Покритосеменни (Angiosperms) (без ранг): Еудикоти (eudicots) (без ранг): Астериди (asterids) разред: Устноцветни (Lamiales) семейство: Маслинови (Oleaceae) род: Жасмин (Jasminum)

Научно наименование

Jasminum Linnaeus, 1753

Жасмин в Общомедия

[ редактиране ]

Най-вероятно произхожда от Персия или Индия.

Етимология

Названието на рода идва от персийски език (yasameen – „дар от Бога“), преминавайки през арабски и латински език.

В Индия жасминът бил наричан „Лунна светлина на любовта“, „Царицата на нощта“, „Лунен храст“, „Владетелката на цветята“ заради омайния му нощен мирис и нежния загадъчен, почти „лунен“ цвят.^[2]

Описание

Жасминът има вечнозелени и листопадни разновидности, храсти и лиани. Цветовете му могат да бъдат прости, тройни или перести, обикновено с размер около 2,5 cm в диаметър. Те са бели или жълти на цвят, а в редки случаи могат да бъдат червеникави, кремави или розови.

Разпространение

Произходът на жасмина са тропическите и субтропическите райони на Европа, Азия, Австралия и Океания, въпреки че само един от видовете е местен за Европа. Центърът на разнообразие се намира в Южна и Югоизточна Азия.

През XVIII век жасминът е пренесен в Европа.

Химичен състав

Жасмон – молекулен модел

Важна роля в естествения аромат на жасмина е жасмон (jasmone, C₁₁H₁₆O). Други съществени съединения, участващи в аромата му, са бензил ацетат, бензилов алкохол, бензил бензоат, цис-3-хексенил, метилантранилат, крезол, индол, евгенол и линалол. Jasmone може да съществува в две изомерни форми – цис-jasmone и транс-jasmone. Естественият екстракт съдържа само цис формата, докато синтетичен материал често е смес, съдържаща двете форми, с преобладаваща цис форма. И двете форми имат подобни миризми и химични свойства.

Жасмонат и растителна физиология

Жасминът е дал името на „жасмонат“ – група от растителни хормони, които регулират растежа и развитието, като водят до откриването на молекулярната структура на жасмонатите. Към жасмоната се отнасят жасмонова киселина и нейните естери, например, метил жасмоната, който е изолиран от жасминовото масло на Jasminum grandiflorum.

Физиология

В растителните защитни механизми са включени основно три хормона – салицилова киселина, жасмонат (jasmonic acid) и етилен. Холандски изследователи установяват, че всяка имунна реакция се стартира след „кратко съвещание“ между трите хормона, като те никога не действат едновременно, т.е. растенията не изпадат в защита „ва банк“, както някога се е смятало. Жасмонатът може да се контролира от салициловата киселина само ако вече не се е „кооперирал“ с етилена. Дали етиленът или салициловата киселина ще поемат контрола над жасмоната зависи единствено от вида и повсеместността на вредителя и нанесените на растението вреди. По сигнал на жасмоната клетките могат за минути да изпратят на фронта цял арсенал от способни да обезвредят вредителите протеини (т. нар. „JAZ протеини“).^[3]

Жасмонатът се синтезира от линоленовата киселина и има структура от петчленен пръстен (аналог е на простагландина – хормони при бозайниците, синтезирани от мастните киселини). Съдържанието на жасмонат в тъканите на растенията се различава в различните етапи на развитие и зависи от стимули на околната среда – примерно повишава се при нарушаване целостта на растението.

Отглеждане и употреба

Зелен чай с жасминови цветове

Жасминът се отглежда заради цветовете си. В наши дни се култивира в Мароко, Египет, Франция, Алжир и Китай. Растението се ползва като градинско, декоративно стайно и за рязан цвят. Цветовете му се носят в косите на жените от Южна и Югоизточна Азия.

Жасминов чай

Жасминов чай се консумира в Китай – чист или с основа от зелен или бял чай.

Жасминова бира

Жасминът се ползва и за водещ аромат в производството на бира, като се добавя в процеса на производство в точката на кипене.

Жасминов сироп

Жасминовият сироп, направен от цветове, се използва като овкусител.

Жасминово етерично масло

 Основна статия: Жасминово етерично масло

Концентратът от жасмин е едно от най-скъпите на света етерични масла. Основни производители на жасминово етерично масло са Индия, Египет, Китай и Мароко.

Парфюмерия

Ценените съставки в парфюмерията са метилантранилат (methyl anthranilate), индол (indole), бензил ацетат, бензилов алкохол (benzyl alcohol), линалол, скатол (skatole) и др. В парфюмите жасминовият цвят се използва като основна, базова нотка. Комбинира се добре с аромата на лайката, цитрусовите масла и розата.

Лечебни и терапевтични свойства

Жасминът се ползва за укрепване на имунната система, намаляване процеса на стареене, облекчаване на болки и др. Смята се, че действа като афродизиак, заради наличието на линалол, индол и бензоен ацетат.

Жасминът е едно от основните растения, които се използват в ароматерапията. Cis-jasmone и cis-jasmonate – двете основни жасминови ароматни съединения, увеличават активността на рецепторите на гама-аминомаслената киселина (γ-Aminobutyric acid) и по този начин действат като антидепресант и успокоително, дори когато се абсорбират чрез инхалация.

Символика

В продължение на векове, жасминът се счита на Изток като символ за красота и женствено изкушение. Това е женски аромат. Жасминът е символ на романтика и любов, благодат и изящество, чувственост и бодрост^[4]. В поезията жасминовият цвят символизира самата нощ и тайните, които тъмнината може да скрие и само луната може да види.

• В Египет Клеопатра VII отива да посрещне Марк Антоний с лодка, чиито платна са покрити с жасмин.
• В Индия богът на любовта Кама прикрепва жасмин към стрелите на любовта, които изпраща. От там е останало вярването, че жасминът прави човешката душа податлива на силни чувства и обич, заради което индийските булки носят жасминови цветове в косите си. Жасминовият гирлянд, поставен на врата на госта говори за приятелството, добрите намерения на хората и загрижеността им един за друг. Смята се за любимо цвете на Вишну и Шива.
• В Китай жасминът се смята за символ на женското милосърдие.
• В Тунис предлагането на Бял жасмин (Jasminum polyanthum, White Jasmine) е признание за любов.
• Във френския фолклор жасминът е символ на 66-годишнината от брака.
• В Хавай видът Jasminum sambac е може би най-популярното цвете. Ползва се в нанизи и се възпява в песни.
• В цяла Южна Азия жените използват цветовете на жасмина като украшение за коса.

• 
  Антоний и Клеопатра, от Лорънс Алма-Тадема
• 
  Бял жасмин
  (Jasminum polyanthum)
• 
  Традиционно закичване на индийски жени с жасмин
• 
  Закичване на булка от о-в Ява с жасмин (Jasminum sambac)
• 
  Приготвяне на специални букети (Machmoum) в Тунис

Жасминът като национално цвете

Няколко държави считат жасмина като национален символ:

• Индонезия – Jasminum sambac е национално цвете от 1990 г. и ключов елемент от сватбените церемонии, особено на остров Ява.
• Филипини – Jasminum sambac е национално цвете от 1935 г., като гирляндите и диадемите от жасмин служат за украсяване на хора и религиозни изображения.
• Пакистан – Jasminum officinale е официално цвете.

Списък на видовете жасмин

Макар че има над 200 сорта жасмин, най-разпространени са 3 вида – бял (Jasminum polyanthum), жълт (Gelsemium sempervirens) и японски жасмин (Jasminum mesnyi).

Жасминовите растения се делят на пет секции: Alternifolia, Jasminum, Primulina, Trifoliolata и Unifoliolata.

• Jasminum acuminatum (Lam.) Pers. (1805)
• Jasminum adenophyllum Wall. ex C.B.Clarke (1882)
• Jasminum agastyamalayanum Sabeena, Asmitha, Mulani, E.S.S.Kumar & Sibin (2007)
• Jasminum albicalyx Kobuski (1939)
• Jasminum alongense Gagnep. (1933)
• Jasminum amabile H.Hara (1977)
• Jasminum ambiguum Blume (1851)
• Jasminum amoenum Blume (1851)
• Jasminum andamanicum N.P.Balakr. & N.G.Nair (1979 publ. 1981)
• Jasminum angolense Baker (1895)
• Jasminum angulare Vahl (1794)
• Jasminum angustifolium (L.) Willd. (1797)
• Jasminum annamense Wernham (1921)
• Jasminum anodontum Gagnep. (1933)
• Jasminum aphanodon Baker (1893)
• Jasminum apoense Elmer (1915)
• Jasminum arborescens Roxb. (1820)
• Jasminum artense Montrouz. (1860)
• Jasminum attenuatum Roxb. ex DC. (1844)
• Jasminum auriculatum Vahl (1794)
• Jasminum azoricum L. (1753)
• Jasminum bakeri Scott-Elliot (1894)
• Jasminum batanensis Kiew (1994)
• Jasminum beesianum Forrest & Diels (1912)
• Jasminum betchei F.Muell. (1881)
• Jasminum bignoniaceum Wall. & G.Don (1837)
• Jasminum brachyscyphum Baker (1895)
• Jasminum breviflorum Harv. (1906)
• Jasminum brevilobum DC. (1844)
• Jasminum brevipetiolatum Duthie (1906)
• Jasminum calcareum F.Muell. (1859)
• Jasminum calcicola Kerr (1938)
• Jasminum calophyllum Wall. & G.Don (1837)
• Jasminum campyloneurum Gilg & G.Schellenb. (1913)
• Jasminum cardiomorphum P.S.Green (2003)
• Jasminum carinatum Blume (1851)
• Jasminum caudatum Wall. ex Lindl. (1842)
• Jasminum celebicum Merr. (1916)
• Jasminum coarctatum Roxb. (1820)
• Jasminum coffeinum Hand.-Mazz. (1925)
• Jasminum cordatum Ridl. (1926)
• Jasminum cordifolium Wall. & G.Don (1837)
• Jasminum craibianum Kerr (1938)
• Jasminum crassifolium Blume (1826)
• Jasminum cumingii Merr.(1910)
• Jasminum cuneatum Jongkind (2010)
• Jasminum curtisii King & Gamble (1905)
• Jasminum cuspidatum Rottl. & Willd. (1803)
• Jasminum dallachyi F.Muell. (1864)
• Jasminum dasyphyllum Gilg & G.Schellenb. (1913)
• Jasminum decipiens P.S.Green (1995)
• Jasminum decussatum Wall. & G.Don (1837)
• Jasminum degeneri Kobuski (1942)
• Jasminum dichotomum Vahl (1804)
• Jasminum didymum G.Forst. (1786)
• Jasminum dinklagei Gilg & G.Schellenb. (1913)
• Jasminum dispermum Wall. (1820)
• Jasminum domatiigerum Lingelsh. (1927)
• Jasminum duclouxii (H.Lév.) Rehder (1934)
• Jasminum eberhardtii Gagnep. (1933)
• Jasminum elatum Pancher ex Guillaumin (1914)
• Jasminum elegans Knobl. (1893)
• Jasminum elongatum (P.J.Bergius) Willd. (1797)
• Jasminum extensum Wall. & G.Don (1837)
• Jasminum flavovirens Gilg & G.Schellenb. (1913)
• Jasminum flexile Vahl (1794)
• Jasminum floridum Bunge (1833)
• Jasminum fluminense Vell. (1829)
• Jasminum foveatum R.H.Miao (1993)
• Jasminum fruticans L. (1753)
• Jasminum fuchsiifolium Gagnep. (1933)
• Jasminum gilgianum K.Schum. (1900)
• Jasminum glaucum (L.f.) Sol. (1789)
• Jasminum grandiflorum L. (1762)
• Jasminum greveanum Danguy ex H.Perrier (1950)
• Jasminum griffithii C.B.Clarke (1882)
• Jasminum guangxiense B.M.Miao, Bull. Bot. Res. (1984)
• Jasminum harmandianum Gagnep. (1933)
• Jasminum hasseltianum Blume (1851)
• Jasminum hongshuihoense Z.P.Jien ex B.M.Miao (1992)
• Jasminum humile L. (1753)
• Jasminum insigne Blume (1851)
• Jasminum ixoroides Elmer (1908)
• Jasminum jenniae W.K.Harris & G.Holmes (1999)
• Jasminum kajewskii C.T.White (1933)
• Jasminum kaulbackii P.S.Green (2003)
• Jasminum kedahense (King & Gamble) Ridl. (1916)
• Jasminum kerstingii Gilg & G.Schellenb. (1913)
• Jasminum kitchingii Baker, J. Linn. Soc. (1881)
• Jasminum kostermansii Kiew (1994)
• Jasminum kriegeri Guillaumin (1944)
• Jasminum kwangense Liben (1972)
• Jasminum lanceolaria Roxb. (1820)
• Jasminum lasiosepalum Gilg & G.Schellenb. (1913)
• Jasminum latipetalum C.B.Clarke (1882)
• Jasminum laurifolium Roxb. ex Hornem. (1819)
• Jasminum laxiflorum Gagnep. (1933)
• Jasminum leptophyllum Rafiq (1996)
• Jasminum listeri King ex Gage (1901)
• Jasminum longipetalum King & Gamble (1905)
• Jasminum longitubum L.C.Chia ex B.M.Miao (1984)
• Jasminum mackeeorum P.S.Green (1991)
• Jasminum macrocarpum Merr. (1908)
• Jasminum magnificum Lingelsh. (1927)
• Jasminum maingayi C.B.Clarke (1882)
• Jasminum malabaricum Wight (1848)
• Jasminum malayanum Kiew (1994)
• Jasminum marianum DC. (1844)
• Jasminum matthewii P.S.Green (2003)
• Jasminum melastomifolium Ridl. (1936)
• Jasminum mesnyi Hance (1882)
• Jasminum meyeri-johannis Engl. (1892)
• Jasminum microcalyx Hance (1883)
• Jasminum molle R.Br. (1810)
• Jasminum mossamedense Hiern (1898)
• Jasminum multiflorum (Burm.f.) Andrews (1807)
• Jasminum multinervosum Kiew (1994)
• Jasminum multipartitum Hochst. (1844)
• Jasminum multipetalum Merr. (1934)
• Jasminum narcissiodorum Gilg & G.Schellenb. (1913)
• Jasminum nardydorum Breteler (2002)
• Jasminum neocaledonicum Schltr. (1906)
• Jasminum nepalense Spreng. (1827)
• Jasminum nervosum Lour. (1790)
• Jasminum newtonii Gilg & G.Schellenb. (1913)
• Jasminum niloticum Gilg (1895)
• Jasminum nintooides Rehder (1916)
• Jasminum nobile C.B.Clarke (1882)
• Jasminum noldeanum Knobl. (1936)
• Jasminum noumeense Schltr. (1908)
• Jasminum nudiflorum Lindl. (1846)
• Jasminum nummularifolium Baker (1895)
• Jasminum obtusifolium Baker (1895)
• Jasminum octocuspe Baker (1895)
• Jasminum odoratissimum L. (1753)
• Jasminum officinale L. (1753)
• Jasminum oliganthum Quisumb. & Merr. (1928)
• Jasminum oreophilum Kiew (1994)
• Jasminum papuasicum Lingelsh. (1927)
• Jasminum parkeri Dunn (1920)
• Jasminum pauciflorum Benth. (1849)
• Jasminum paucinervium Ridl. (1917)
• Jasminum pedunculatum Gagnep. (1933)
• Jasminum pellucidum Airy Shaw (1935)
• Jasminum pentaneurum Hand.-Mazz. (1922)
• Jasminum pericallianthum Kobuski (1939)
• Jasminum perissanthum P.S.Green (1995)
• Jasminum pierreanum Gagnep. (1933)
• Jasminum polyanthum Franch. (1891)
• Jasminum populifolium Blume (1851)
• Jasminum prainii H.Lév. (1911)
• Jasminum preussii Engl. & Knobl. (1893)
• Jasminum promunturianum Däniker (1933)
• Jasminum pseudopinnatum Merr. & Rolfe (1908)
• Jasminum pteropodum H.Perrier (1950)
• Jasminum puberulum Baker (1883)
• Jasminum punctulatum Chiov. (1932)
• Jasminum quinatum Schinz (1910)
• Jasminum rambayense Kuntze (1891)
• Jasminum rehderianum Kobuski (1936)
• Jasminum ritchiei C.B.Clarke (1882)
• Jasminum rufohirtum Gagnep. (1933)
• Jasminum sambac (L.) Sol. (1789)
• Jasminum sarawacense King & Gamble (1905)
• Jasminum scandens (Retz.) Vahl (1794)
• Jasminum schimperi Vatke (1876)
• Jasminum sessile A.C.Sm. (1936)
• Jasminum siamense Craib (1913)
• Jasminum simplicifolium G.Forst. (1786)
• Jasminum sinense Hemsl. (1889)
• Jasminum smilacifolium Griff. ex C.B.Clarke (1882)
• Jasminum spectabile Ridl. (1936)
• Jasminum stans Pax (1907)
• Jasminum steenisii Kiew (1994)
• Jasminum stellipilum Kerr (1938)
• Jasminum stenodon Baker (1895)
• Jasminum stenolobum Rolfe (1889)
• Jasminum × stephanense É.Lemoine (1921)
• Jasminum streptopus E.Mey. (1836)
• Jasminum subglandulosum Kurz (1875)
• Jasminum subhumile W.W.Sm. (1913)
• Jasminum syringifolium Wall. & G.Don (1837)
• Jasminum tetraquetrum A.Gray (1862)
• Jasminum thomense Exell (1956)
• Jasminum tomentosum Knobl. (1893)
• Jasminum tortuosum Willd. (1809)
• Jasminum trichotomum B.Heyne ex Roth (1821)
• Jasminum tubiflorum Roxb. (1820)
• Jasminum urophyllum Hemsl. J. Linn. Soc. (1889)
• Jasminum verdickii De Wild. (1907)
• Jasminum vidalii P.S.Green (1999)
• Jasminum waitzianum Blume (1851)
• Jasminum wengeri C.E.C.Fisch. (1931)
• Jasminum wrayi King & Gamble (1905)
• Jasminum yuanjiangense P.Y.Pai (1985)
• Jasminum zippelianum Blume (1851)

Други растения с името жасмин

Редица растения, които не са свързани родствено с жасмина, имат същото наименование:

• Brazilian Jasmine Mandevilla sanderi
• Cape Jasmine Gardenia,
• Carolina Jasmine Gelsemium
• Chilean Jasmine Mandevilla laxa
• New Zealand Jasmine Parsonsia capsularis
• Night-Blooming Jasmine Cestrum nocturnum
• Night-Flowering Jasmine Nyctanthes arbor-tristis
• Philadélphus
• Red Jasmine Plumeria rubra
• Star Jasmine, Confederate Jasmine Trachelospermum
• Tree Jasmine (disambiguation)
• Jasmine rice

Други

На жасмина са наречени улици в кварталите „Илиянци“ (Карта) и „Симеоново“ (Карта) в София.