Огнена манатарка

Огнената манатарка (Boletus luridus) е ядлива гъба от род Манатарки. Често се среща в България и се бърка лесно с други видове манатарки.

Огнена манатарка

Класификация

царство: Гъби (Fungi) тип: Базидиеви гъби (Basidiomycota) клас: Агарикални гъби (Agaricomycetes) разред: Болетови (Boletales) семейство: Манатаркови (Boletaceae) род: Suillellus вид: Огнена манатарка (S. luridus)

Научно наименование

Suillellus luridus Murrill, 1909

Синоними

Boletus luridus Schaeff., 1774 Boletus subvescus Gmelin, 1792 Boletus luridus var. rubriceps Dermek, 1987 Suillellus luridus var. erythrentheron Blanco-Dios, 2015 Boletus erythrentheron Bezděk, 1901 Suillellus luridus var. lupiniformis Blanco-Dios, 2015 Boletus luridus var. lupiniformis J.Blum, 1969 Suillellus luridus var. queletiformis Blanco-Dios, 2015 Boletus luridus var. queletiformis J.Blum, 1969 Suillellus luridus var. rubriceps Blanco-Dios, 2015 Tubiporus luridus var. rubriceps Maire, 1937 Leccinum luridum Gray, 1821 Leccinum rubeolarium Gray, 1821 Boletus luridus subsp. erythrentheron Hlaváček, 1995 Boletus luridus var. erythrentheron Pilát & Dermek, 1979 Boletus luridus var. obscurus R.Schulz, 1924 Boletus luridus var. rubromaculatus R.Schulz, 1924 Boletus luridus var. tenuipes Velen., 1939 Boletus rubeolarius Bull., 1791 Tubiporus luridus P.Karst., 1881 Dictyopus luridus Quél., 1886 Dictyopus tuberosus Quél., 1886 Boletus luridus Schaeff., 1774

Огнена манатарка в Общомедия

[ редактиране ]

Описание

• Шапката е с диаметър от 5 до 20 cm, маслиненожълта до кафеникава.
• Тръбичките тъмночервени, при по-старите екземпляри жълтокафяви.
• Пънчето на цвят жълтеникаво, с груб червенокафяв мрежест отпечатък.
• Месото е жълто, твърдо, при нараняване бързо посинява.

Местообитание и сезонност

Гъбата се среща през периода юни – октомври в широколистни и иглолистни гори, в паркове и покрай горски пътища. Расте в симбиоза с някои дървесни видове.

Сходни видове

• червеностъблена манатарка (Boletus erythropus) – Отличава се по точкообразната окраска на пънчето и по-тъмния, кафеникав цвят на гуглата. Ядлива.
• красива манатарка (Boletus calopus) – Гуглата е сиво-бяла, с лимоненожълти тръбички. Непригодна за ядене поради горчивия си вкус.
• дяволска гъба (Boletus satanas) – Гуглата е сиво-белезникава с жълто-зелен оттенък. Месото посинява по-слабо. Отровна.
• пурпурночервена манатарка (Boletus rhodoxanthus) – с бледорозов цвят на гуглата. Отровна.

Кулинарни качества

В сурово състояние гъбата е слабо отровна и предизвиква леки стомашно-чревни разстройства. След топлинна обработка е с отлични вкусови качества. Твърдението на някои автори, че съдържа коприн и води до отравяния при едновременна консумация с алкохол, е опровергано според последните изследвания.

Литература

• G. J. Krieglsteiner, A. Gminder, W. Winterhoff: Die Großpilze Baden-Württembergs. Band 2. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2000.