![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Eclair_1120005560.jpg/640px-Eclair_1120005560.jpg&w=640&q=50)
Еклер
From Wikipedia, the free encyclopedia
Еклерът представлява десерт с продълговата форма, запълнен с крем и покрит с глазура.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Eclair_1120005560.jpg/640px-Eclair_1120005560.jpg)
Тестото, същото като използваното за приготвяне на профитероли, е парено и обикновено се оформя с помощта на шприц. Еклерът може да съдържа различен пълнеж (крем) (ванилов, кафен, крем с бит белтък, крем „шибуст“, шоколадов, яйчен крем „пистачо“, крем с вкус на ром, плодов или пюре от кестени).[1] Глазурата също може да бъде различна – шоколадова, карамелена и др.