গ্লুটামিক অ্যাসিড
From Wikipedia, the free encyclopedia
গ্লুটামিক অ্যাসিড (Glutamic Acid সংক্ষিপ্ত রূপ Glu or E) আলফা কার্বক্সিল গ্রুপের অতিরিক্ত দ্বিতীয় কার্বক্সিল গ্রুপযুক্ত অম্লধর্মী অ্যামিনো অ্যাসিড। এই যৌগ একটি নিউরোট্রান্সমিটার হিসাবেও কাজ করে থাকে।[4] গ্লুটামিক অ্যাসিডের জন্য মানুষের স্বাদকোরকে উমামি (জাপানী ভাষায় সুস্বাদু) নামে আলাদা রিসেপ্টর আছে যা একপ্রকার গ্লুটামেট নিউরোট্রান্সমিটার রিসেপ্টর থেকে বিবর্তিত হয়েছে।
দ্রুত তথ্য নামসমূহ, শনাক্তকারী ...
নামসমূহ | |
---|---|
পদ্ধতিগত ইউপ্যাক নাম
2-Aminopentanedioic acid | |
অন্যান্য নাম
2-Aminoglutaric acid | |
শনাক্তকারী | |
| |
ত্রিমাত্রিক মডেল (জেমল) |
|
সিএইচইবিআই | |
সিএইচইএমবিএল | |
কেমস্পাইডার |
|
ইসিএইচএ ইনফোকার্ড | ১০০.০০৯.৫৬৭ |
ইসি-নম্বর | |
ই নম্বর | E৬২০ (স্বাদ বৃদ্ধি) |
কেইজিজি |
|
ইউএনআইআই | |
কম্পটক্স ড্যাশবোর্ড (EPA) |
|
| |
এসএমআইএলইএস
| |
বৈশিষ্ট্য | |
C5H9NO4 | |
আণবিক ভর | ১৪৭.১৩ g·mol−১ |
বর্ণ | white crystalline powder |
ঘনত্ব | 1.4601 (20 °C) |
গলনাঙ্ক | 199 °C decomp. |
পানিতে দ্রাব্যতা |
7.5 g/L (20 °C)[1] |
দ্রাব্যতা | 0.00035g/100g ethanol (25 °C)[2] |
অম্লতা (pKa) | 2.1, 4.07, 9.47 [3] |
ঝুঁকি প্রবণতা | |
এনএফপিএ ৭০৪ |
২
১ |
সুনির্দিষ্টভাবে উল্লেখ করা ছাড়া, পদার্থসমূহের সকল তথ্য-উপাত্তসমূহ তাদের প্রমাণ অবস্থা (২৫ °সে (৭৭ °ফা), ১০০ kPa) অনুসারে দেওয়া হয়েছে। | |
না যাচাই করুন (এটি কি Yনা ?) | |
তথ্যছক তথ্যসূত্র | |
বন্ধ