Chicharrón (plat)
From Wikipedia, the free encyclopedia
El chicharrón és un menjar que en alguns països s'obté després de fondre el greix del porc, en uns altres s'usa el greix del porc per a cuinar la carn i en uns altres consisteix en una fritada de la pell del porc amb o sense carn.
Dades ràpides Característiques, País d'origen ...
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Espanya |
Gastronomia | gastronomia d'Andalusia |
Detalls | |
Tipus | aliment i plat de porc |
Ingredients principals | llardó i cansalada de porc |
Tanca
També poden obtenir-se chicharrones d'altres animals com vaques, pollastres, peixos o xais, o fer-se de farina, encara que en general són considerats com de menor qualitat. La paraula chicharrón s'ha escampat provinent de la cuina espanyola al llarg de tota la Hispanitat, per a donar un significat a les diferents maneres de condimentar-lo o de cuinar-lo arroentant-lo.