Esturió sevruga
espècie de peix / From Wikipedia, the free encyclopedia
L'esturió sevruga (Acipenser stellatus) és una espècie de peix actinopterigi de l'ordre dels acipenseriformes, molt apreciada pel seu caviar que viu a la Mar Negra, el Mar d'Azov i la mar Càspia. És rar trobar-lo al mar Adriàtic. Arriba a fer 220 cm i pesar uns 80 kg. La màxima longevitat que es coneix és de 27 anys.
Dades ràpides Acipenser stellatus, Dades ...
Acipenser stellatus | |
---|---|
Dades | |
Font de | sevruga caviar (en) |
Estat de conservació | |
En perill crític | |
UICN | 229 |
Taxonomia | |
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Animalia |
Fílum | Chordata |
Ordre | Acipenseriformes |
Família | Acipenseridae |
Gènere | Acipenser |
Espècie | Acipenser stellatus Pallas, 1771 |
Distribució | |
Tanca
Proporciona una de les tres espècies més valorades pel seu caviar junt amb l'esturió Beluga i l'esturió persa. La seva carn també es considera una delicadesa.