Fricandó
Guisat de carn amb suc / From Wikipedia, the free encyclopedia
El fricandó és un plat tradicional de la cuina catalana que es fa a base de filets fins de carn de vedella i que gairebé sempre té bolets (típicament moixernons o cama-secs, però poden ser ceps, gírgoles, rovellons o altres). Juntament amb l'estofat de vedella és un dels pocs plats de la cuina tradicional clàssica catalana que es fan a base de bou o vedella.[1] Ambdós són plats que se solen fer el dia abans i que es poden reescalfar quan convingui.
Dades ràpides Característiques, Altres noms ...
Característiques | |
---|---|
Altres noms | flicandó |
País d'origen | Catalunya |
On es menja | Catalunya, Mallorca |
Gastronomia | Cuina dels Països Catalans |
Detalls | |
Tipus | carn de porc |
Ingredients principals | vedella, bolets, ceba, vi blanc, farina, oli d'oliva |
Tanca