From Wikipedia, the free encyclopedia
Kennebec és una varietat de patata. És la varietat utilitzada reglamentàriament en la indicació geogràfica protegida Patata de Prades.
Va ser creada l'any 1941 pel Departament d'Agricultura dels Estats Units partint dels creuaments de les varietats (Chippewa x Katahdin)x (3895-13 x Earlaine).[1]
Es va multiplicar inicialment a l'estació de Presque Isle situada a l'Estat de Maine prop de la ciutat de Kennebec (Maine) de la qual rep el nom.
El seu cicle (de la plantació a la collita) és d'uns 110 dies. La seva pell és groga i fina. La polpa és blanca. Té tendència al creixement dels tubercles prop de la superfície i per això pot prendre tints verdosos. El seu rendiment és mitjà. És adequada per a bullir i fregir. Es considera organolèpticament excel·lent (molt similar a la patata del bufet d'Osona.)
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.