espècie de peix From Wikipedia, the free encyclopedia
La llampuga, llampec o daurat (Coryphaena hippurus) és un peix pelàgic de l'ordre dels perciformes.
Coryphaena hippurus | |
---|---|
Estat de conservació | |
Risc mínim | |
UICN | 154712 |
Taxonomia | |
Super-regne | Holozoa |
Regne | Animalia |
Fílum | Chordata |
Classe | Actinopteri |
Ordre | Carangiformes |
Família | Coryphaenidae |
Gènere | Coryphaena |
Espècie | Coryphaena hippurus Linnaeus, 1758 |
La taxa de reproducció és elevada. Al Mediterrani es reprodueix a l'estiu quan la temperatura superficial és màxima. Pon devers un milió d'ous que suren per la gran quantitat de greix que tenen. A la Mediterrània ponen tots els ous de cop, però a altres mars la reproducció és parcial: ponen els ous en diverses ocasions. La incubació dura 2-3 dies. El creixement és bastant ràpid.
És molt voraç, tant que no selecciona el que menja i pot empassar-se plàstics i altres deixalles. L'alimentació és a base de peixos pelàgics i cefalòpodes. Ocasionalment s'alimenta dels invertebrats aferrats a objectes flotants.
Es troba als mars i oceans de les zones temperades i tropicals arreu del planeta, així com a la Mar Mediterrània. A la part occidental del Mediterrani la seua presència és estacional, ja que només entra durant la tardor.
Hi ha una espècie semblant (la llampuga borda o llampugó, Coryphaena equiselis) que té el cos més alt i és més petit.
Apareix a Mallorca i a les costes d'Alacant devers mitjan agost i es pesca amb la fluixa, palangres de superfície, xarxes d'encerclament i amb llampugueres als capcers (objectes flotants) fins a l'octubre o novembre.
Tot i que va ésser pescada i consumida tradicionalment arreu de la zona costanera de les Balears i del País Valencià, actualment només és un peix comercial a Mallorca.
A Eivissa i a zones costaneres d'Alacant només és menjada per la gent que la coneix. La llampuga pot ser un dels ingredients de la sarsuela de peix.
Aquest peix forma part també de la gastronomia tradicional de Malta, Sicília i d'altres llocs de la Mediterrània. Comparat amb altres peixos oceànics de talla similar la carn és relativament tova. Té molt bon gust, tant bullida com la planxa o a la brasa. Es pot tallar en filets grans i és fàcil de treure les espines abans de cuinar-la.
És un peix ideal per bullir car produeix un brou de sabor molt agradable, apreciat en gran manera a la cuina de diversos països asiàtics.
Pot arribar a viure 4 anys.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.