Mozartkugeln
From Wikipedia, the free encyclopedia
Les Mozartkugeln (en singular Mozartkugel, en català "bola de Mozart") són un dolç tradicional de la gastronomia d'Àustria originari de la ciutat de Salzburg. Van ser creades pel pastisser Paul Fürst el 1890 i el seu nom és un homenatge al compositor Wolfgang Amadeus Mozart. La confiteria Fürst segueix elaborant-les de forma artesanal i d'acord amb la recepta original. Com aquesta confiteria no posseeix els drets legals sobre la denominació " Mozartkugeln", hi ha nombroses imitacions del producte, generalment fabricades seguint mètodes industrials.[1]
Dades ràpides Característiques, Epònim ...
Característiques | |
---|---|
Epònim | Wolfgang Amadeus Mozart |
País d'origen | Àustria |
Data de creació | 1890 |
Detalls | |
Tipus | confit i Belgian praline (en) |
Ingredients principals | pistatxo, massapà i xocolata |
Tanca