Succedani del cafè
From Wikipedia, the free encyclopedia
Els succedanis del cafè són productes que no són cafè, normalment sense cafeïna, que es fan servir per imitar el cafè. Els succedanis per motius mèdics, econòmics, i religiosos o simplement perquè el cafè no estigui disponible. Els grans de cereals torrats són un succedani comú pel cafè.
En la Segona Guerra Mundial, es van fer servir les glans per a fer una mena de cafè. Durant la Guerra Civil dels Estats Units el cafè era escàs als Estats del Sud dels Estats Units.[1]
Els succedanis del cafè de vegades s'utilitzen per preparar aliment servits a infants o a gent que evita la cafeïna, o per la creença que aquests succedanis són més saludables que el cafè. Per motius religiosos els Mormons, no prenen cafè però els agrada prendre'n un succedani.
Algunes tradicions culinàries com la de Corea, inclouen begudes fetes de grans de cereals torrats en lloc de cafè o te (incloent-hi boricha, d'ordi, oksusu cha, i hyeonmi cha). Aquests no substitueixen el cafè però són begudes calentes