Àcid icosanoic

L'àcid icosanoic (també conegut pel nom no sistemàtic àcid araquídic) és un àcid carboxílic amb una cadena lineal de vint àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és ${\displaystyle {\ce {C20H40O2}}}$. En bioquímica se'l considera un àcid gras i se'l simbolitza per C20:0.

Cacauets

Àcid icosanoic

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	312,303 Da
Trobat en el tàxon	pi de Sibèria, Agave decipiens, Serenoa repens, Syagrus romanzoffiana, Sabal minor, pericó, Hypericum maculatum, Hypericum olympicum, Oenothera argillicola, Bella de nit, Oenothera clavaeformis, Oenothera drummondii, Oenothera elata, Oenothera grandiflora, Oenothera laciniata, Oenothera lamarckiana, Oenothera glazioviana, Oenothera odorata, Oenothera parviflora, Oenothera rhombipetala, Oenothera rosea, Oenothera serrulata, Oenothera striata, Alkanna froedinii, Alkanna orientalis, Amsinckia lunaris, Anchusa strigosa, Brunnera orientalis, Johnstonella grayi, Echium glomeratum, Hackelia floribunda, Nonea macrosperma, Pectocarya platycarpa, Trichodesma zeylanicum, escrofulària de ca, Scrophularia grayana, Scrophularia koraiensis, Scrophularia kakudensis, Scrophularia lanceolata, Scrophularia marilandica, Scrophularia rubricaulis, cirerola, Ribes orientale, Ribes montigenum, Hoya australis, Hoya bandaensis, Hoya cinnamomifolia, Hoya coronaria, Hoya crassipes, Hoya diversifolia, Hoya fraterna, Hoya obovata, Hoya pseudolanceolata, Hoya shepherdii, Hoya longifolia, Hoya latifolia, Hoya macrophylla, Hoya bella, Hoya multiflora, Hoya imperialis, Hoya lacunosa, mango comú, Pongamia pinnata, Acacia auriculiformis, Hyphear tanakae, cebera, Psophocarpus tetragonolobus, Amaranthus tricolor, marxant gros, Amaranthus hybridus, marxant vermell, espinac xinès, Brachystegia nigerica, Dicliptera roxburghiana, Turraea nilotica, Tectitethya crypta, Cervicornia cuspidifera, Amphimedon compressa, Mycale laevis, Haminoea templadoi, Smenospongia aurea, Aplysina lacunosa, Aplysina fistularis, Agelas, Pseudosuberites, pa de gavina, Dipteryx lacunifera, Tripneustes esculentus, Kenaf, Oenothera missouriensis, Oenothera strigosa, Ribes cereum var. cereum, Aphanamixis polystachya, Stangeria eriopus, Populus grandidentata, Populus tremuloides, Sterculia tragacantha, Agelas conifera, Canavalia ensiformis, Prunus africana, Allamanda cathartica, Malvaviscus arboreus, Traversia baccharoides, Lippia sidoides, Achillea santolinoides, Hippomane mancinella, Lumbricus terrestris, Acioa longipendula, Ganoderma australe, Ganoderma applanatum, Erythrina suberosa, Azima tetracantha, Arbacia punctulata, rosa de Jamaica, Clitoria ternatea, pebreta, Bombax malabaricum, malví, càlam, Epilobium parviflorum, Trichosanthes nervifolia, Dovyalis caffra, Achyranthes aspera, Cucumis callosus, Lagenaria breviflora, Astragalus hamosus, ocra, Cupressus bakeri, Piptostigma fugax, Consolida regalis, Lantana camara, Calophyllum calaba, llorer d'Alexandria, herba del pastell, cor de penya, Hypericum perfoliatum, Hypericum tomentosum, savina comuna, Acanthophora spicifera, Achillea fragrantissima, Allium ampeloprasum, Amphimedon complanata, Artemisia monosperma, Boerhavia diffusa, Callyspongia fallax, Croton penduliflorus, Cryptostegia grandiflora, Cynara cornigera, Cynara sibthorpiana, Eupatorium petiolare, Hibiscus, Hoya ovalifolia, Iris, Nanodea muscosa, Panax pseudoginseng, Pedicularis muscicola, Petrosia pellasarca, Phonus arborescens, Pinus pumila, Pulicaria gnaphalodes, Schleichera trijuga, Sideritis taurica, tamarinde, Streptomyces griseoincarnatus, Conillets, Arisaema tortuosum, Cecropia pachystachya, mandariner, Eucalyptus risdoni, Fabiana imbricata, Gryllotalpa orientalis, Fernandoa adenophylla, Jatropha curcas, Jodina rhombifolia, Lippia scaberrima, menta de bou, Micromeria douglasii, Monascus purpureus, Phycomyces blakesleeanus, pi insigne, Pinus resinosa, llorer-cirer, Ranunculus sceleratus, Salpa thompsoni, Saussurea medusa, Scutellaria lateriflora, Solanum chacoense, Ziziphora pedicellata, ésser humà, Aiouea montana, Lipschitziella deltoidea, Caroxylon tetrandrum, Oenothera depressa, Halichondriidae, magraner, Loranthus tanakae, Oenothera tetragona, Sterculia tomentosa, Calodendrum capense, Ziziphus spina-christi, Cannabis sativa, Chondrosia reniformis, Delphinium consolida, Amsinckia menziesii var. intermedia, estafisàgria, Oenothera erythrosepala, Citrus × deliciosa, Schleichera oleosa, Caenorhabditis elegans, Annona squamosa, Ilex integra, sarronets de pastor, soia, Ginkgo biloba, sàlvia, Thymus capitatus, murtra, nenúfar blanc, cirerer, tomàquet, Tetrapanax papyrifer, Chrozophora verbascifolia, Vitis vinifera, palmera excelsa, xia, Lli, peònia de jardí, cotoner Pima, Sideritis syriaca, Staphisagria macrosperma, Bombax ceiba, Chrozophora tinctoria, Chrozophora obliqua, Haliclona compressa, Lippia origanoides, Myrmekioderma rea, Thymbra capitata, Eucalyptus risdonii, melonera, boraginàcies, Arabidopsis thaliana, Eulobus californicus, Cecropia glaziovii, Hoya tsangii, Lithodora fruticosa, Sterculia setigera, Chrozophora plicata i trèmol
Estructura química
Fórmula química	C₂₀H₄₀O₂
SMILES canònic	Model 2D CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
Identificador InChI	Model 3D
Propietats
Punt de fusió	75 ℃

L'àcid icosanoic a temperatura ambient és un sòlid blanc que fon a 76,5–77,0 °C. A pressió de només 1 mm de Hg bull a 204 °C. La seva densitat entre 4 °C i 100 °C és de 0,8240 g/cm³, i el seu índex de refracció val 1,4250 a 100 °C. És pràcticament insoluble en aigua, poc soluble en aigua freda; totalment soluble en alcohol absolut calent, benzè, cloroform, dietilèter i èter de petroli.^[1] És un constituent menor de l'oli de cacauet (1,1%–1,7%). Del nom científic del cacauet (Arachis hypogaea) prové el nom d'àcid araquídic.^[2] També n'hi ha en petites quantitats a l'oli de moresc (3%) i a l'oli d'oliva.^[3] Es pot formar per hidrogenació de l'àcid araquidònic.