Amargos

Els amargos són unes galetes de pasta seca tradicionals de Menorca.

Amargos

Característiques
Regió	Menorca
País d'origen	Espanya

Originalment es menjaven per Nadal, però ara s'elaboren i es compren durant tot l'any. No se sap amb certesa, però es pensa^[1] que el seu origen es troba en els ametllats de la península Ibèrica. Es fan amb ametlles senceres, bullides i després triturades, entre les quals n'hi solia haver d'amargues, mesclades amb sucre, pela ratllada de llimona i clara d'ou, i posteriorment cuites breument al forn.