Boletals

Els boletals (Boletales) són un ordre de fongs basidiomicots de la classe dels agaricomicets (Agaricomycetes)^[1] que conté unes 1.300 espècies amb diversitat de formes dels cossos fructífers.

Boletals

Boletales
Cep
Taxonomia
Superregne	Holomycota
Regne	Fungi
Subregne	Dikarya
Fílum	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Ordre	Boletales E.-J.Gilbert, 1931
Famílies
Boletaceae Boletinellaceae Calostomataceae Coniophoraceae Diplocystaceae Gasterellaceae Gastrosporiaceae Gomphidiaceae Gyroporaceae Hygrophoropsidaceae Paxillaceae Protogastraceae Rhizopogonaceae Sclerodermataceae Serpulaceae Suillaceae Gèneres incertae sedis Durianella Jaapia

Ecologia

B. parasiticus sobre Scleroderma citrinum

Normalment són fongs ectomicorizals que es troben principalment al bosc, algunes espècies són paràsites.^[2]

Comestibilitat i identificació

Els boletals normalment tenen una mena d'esponja sota el capell; n'hi ha de molts colors, els de color blanc o vermell mai són comestibles i els altres cal identificar-los.

El gènere Boletus inclou moltes espècies comestibles, algunes molt apreciades, com ara Boletus edulis, Boletus aereus i Boletus pinophilus, a més d'altres especies de menor qualitat, com Boletus badius. Boletus edulis i les espècies més properes tenen gran importància comercial a Europa i Nord-amèrica. Las especies del gènere Suillus son considerades sovint un comestible massa viscós i insípid, per bé què a Rússia són recol·lectades i comercialitzades. Per altra banda, molts boletals malgrat no ser tòxics tenen mal gust. Entre la família Paxillaceae n'hi ha de verinosos mortals. Boletus satanas també és molt tòxic.