Codium

Còdium o codi (Codium)^[1] és un gènere d'algues cloròfites de la família de les codiàcies (Codiaceae).^[2] Té unes 50 espècies distribuïdes per tot el món.^[3] L'espècie Codium vermilara es diu peluqueta,^[4] o bé perruca o perruqueta al Penedès i Torredembarra,^[5] mentre que Codium bursa s'anomena boina o beca, i Codium fragile és conegut com a fideus.^[4]

Codium

Codium fragile
Taxonomia
Regne	Plantae
Fílum	Chlorophyta
Classe	Ulvophyceae
Ordre	Bryopsidales
Família	Codiaceae
Gènere	Codium Stackh., 1797

Descripció

El gènere té dues formes de tal·lus, erectes o prostrats. Les plantes són erectes dicotòmicament ramificades de fins a 40 cm de llarg amb branques que formen una estructura esponjosa compacta, no calcària. Les branques finals formen una capa superficial de teixit en estacada com a escorça d'utricles. Enes espècies amb tal·lus prostrats o globulars amb una superfície vellutada, les branques terminals formen una escorça tancada d'utricles.^[6]

Té una distribució cosmopolita, havent-n'hi a la Xina, al Japó, en el Pacífic, a Amèrica d'Alaska fins al Cap d'Hornos, a Austràlia i Nova Zelanda, a les illes Britàniques, a la Badia de Cadis, a Espanya, Noruega, Dinamarca i els Països Baixos.^[7]

La boina o beca (Codium bursa) és una especia que es pot trobar al Mediterrani occidental i a l'Atlàntic oriental i, per tant, es troba a les aigües dels Països Catalans i a diversos indrets de la península Ibèrica. Son una espècia verda esfèrica vellutada, i amb el temps s'enfonsa pel mig i es fa aplanada com un disc, cosa que li dona la imatge de boina. Pot assolir fins a 40 cm de diàmetre. Viu sobre les roques del fons marí fins a 10 m de fondària,^[8] o fins als 45 metres, d'acord amb algunes pàgines.^[9] Es pot trobar, arrencada del fons, flotant per aigües somes, o bé arribades a les platges.^[4][10][11]

Consum

L'espècie Codium tomentosum exposada a la venda en una peixateria d'Espanya.

Algunes espècies es poden menjar crues, en amanides, amaniments, aminada russa i salpicons, o acompanyant sashimis, tatakis, tàrtars, ceviches, usuzukuris i makis. Adobades aporten gran aroma. Poden usar-se com a guarnició de sopes o cremes fredes. Tal com l'ogonori, ofereix cremositat i forta sabor en arrossos, paelles, fideuà, risottos i guisats mariners.

Taxonomia

• Codium adhaerens
• Codium arabicum Kuetz.
• Codium bulbopilum Setch.
• Codium bursa C. Agardh, 1817 - beca o boina
• Codium carolinianum
• Codium cuneatum Setch. & Gardn.
• Codium decorticatum (Woodward) Howe
• Codium difforme
• Codium divaricatum Gepp.
• Codium edule
• Codium foveolatum Howe
• Codium fragile (Suringar) Hariot - fideus
• Codium geppii Schmidt
• Codium hubbsii Dawson, 1950
• Codium intertextum
• Codium isthmocladum Vickers, 1905
• Codium johnstonei Silva
• Codium mamillosum Harv.
• Codium reediae
• Codium repens P.Crouan et H.Crouan exVickers
• Codium ritteri Setchell et Gardner, 1903
• Codium saccatum
• Codium setchellii Gardner, 1919
• Codium simulans
• Codium spongiosum Harv.
• Codium taylori Silva
• Codium tomentosum Stackh.
• Codium vermilara - peluqueta, perruca, perruqueta