Congret

Un congret, (sovint en plural congrets) és un pastisset dolç de pasta seca feta de farina, sucre i ous, de forma oblonga i consistència blana, en certes regions aromatitzat amb licor d'anís o de cassalla.^[1][2] Són típics de moltes regions dels Països Catalans, de les comarques xurres com també el Camp de Túria i dels Balears.^[1][3][4]

Congret

Característiques
Regió	País Valencià
País d'origen	País Valencià, Illes Balears
On es menja	País Valencià, Balears
Gastronomia	Cuina de les comarques xurres i de les Balears
Detalls
Mètode de preparació	Barreja d'ingredients i cuits al forn
Ingredients principals	oli d'oliva, licor d'anís, farina, sucre, ous

L'escriptor mallorquí Miquel Colom Mateu li va dedicar el poema El Congret al seu recull Darrers Batecs (1985). El primer quartet diu:

«

Desconec la recepta del congret pastís d'una sabor incitant i fina, que amb un vas d'aigua fresca si es combina a un mateix temps mitiga fam i set.[5]

»