Flavanol

Els flavanols o Flavan-3-ols són una classe similars als flavonoides que tenen un esquelet de 2-fenil-3,4-dihidro-2H-cromen-3-ol. Aquests compostos inclouen les catequines i els gal·lats de catequina.

Per a altres significats, vegeu «Flavonols».

Estructura química del flavanol (Formula: C₁₅H₁₄O₂, massa molar: 226.27 g/mol, massa exacta: 226.09937966).

Epicatequina (EC)

Epigal·locatequina (EGC)

Els flavanols posseeixen dos carbonis quirals.

Fonts de catequines

Les catequines són abundants en el te derivat de la planta Camellia sinensis, com també en els sòlids de cacau i la xocolata^[1] (fets de les llavors de Theobroma cacao).

Les catequines també es presenten en els fruits, verdures i vi,^[2] i noltes altres espècies de plantes.^[3][4]

Efectes potencials en la salut de les catequines

Reducció de les plaques ateroescleròtiques en animals models.^[5] Reducció in vitro de la carcinogènesi.^[6]

Molts dels beneficis del te es deuen al contingut de catequines.^[7][8][9]

Protecció de l'ADN

Les catequines combinades amb exercici habitual retarden algunes formes de l'envelliment i augmenten la transcripció de proteïnes relacionades amb els mitocondris.^[10]