Frittata

La frittata és un plat de la gastronomia italiana a base d'ous.

Frittata

Característiques
País d'origen	Itàlia
Gastronomia	gastronomia d'Itàlia
Detalls
Tipus	Truita d'ous i plat d'ou
Ingredients principals	ou

Preparació i variants

Aquest plat és una mena de truita d'ous preparada amb verdures i patates.^[1] Provinent de la regió de Nàpols, els seus orígens, de mateixa manera que els d’altres truites d’ou, es remunten a l’antiga Roma. A dia d’avui és un plat molt popular arreu del món.^[2]

A la barreja hom pot afegir pernil, formatge, bolets i/o pasta, entre altres ingredients, segons el gust i les receptes tradicionals de la zona. Normalment es prepara en una paella untada amb oli d'oliva o mantega, ans que en alguns llocs es fa coure al forn.

Galeria

• 
  Frittata siciliana
• 
  Frittata sencera en un plat
• 
  Frittata preparada al forn en un ramekin
• 
  Frittata amb altres plats

Vegeu també

• Truita d'ous
• Truita de patates