Kinako

Kinako (黄粉 o きなこ), també coneguda com a farina de soia torrada, és un producte d'ús comú a la cuina japonesa. Concretament s'anomena com a "farina de soia sencera torrada en pols". El seu sabor es compara amb la de la mantega de cacauet. En japonès, la paraula kinako significa "farina groga".

Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat.

Kinako

Característiques
País d'origen	Japó
Gastronomia	gastronomia del Japó
Detalls
Tipus	farina
Ingredients principals	farina de soia

Kinako es produeix a partir de grans torrats de soia triturats. És un complement alimentari saludable i saborós que conté vitamines del complex B i proteïnes. Combinat amb llet o llet de soia es pot utilitzar com una beguda, per exemple el Warabimochi, un famós dolç cobert de kinako. Però si es combina amb ou i aigua freda es prepara la massa de la tempura, una tècnica culinària japonesa de mariscs o verdures arrebossades.

Referències culturals

Kinako és un nom popular per a mascotes. Alguns Kinako populars són:

• Kinako el Gos Policia^[1]
• Kinako el Shiba Inu^[2]
• Kinakomotchi, un personatge Tamagotchi^[3]