Llet condensada
From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
La llet concentrada ensucrada (o condensada anglicisme, del terme Condensed milk) és un producte lacti líquid molt viscós que aconsegueix conservar la llet sense necessitat de frigorífic concentrant-la, fent evaporar una part de l'aigua que conté, i afegint-hi sucre. Aquest producte era una llaminadura molt apreciada a Espanya durant l'època de la post-guerra. Encara es consumeix molt, simplement sobre una llesca de pa (que ha substituït unes postres i berenar molt antics catalans, la llesca de pa amb nata de la llet i sucre),[1] o en peces de pastisseria, a les begudes (com el biberó o la llet de pantera), en postres (típicament per a fer flams casolans, púdings i pastissos fresques), etc. L'ús de barrejar-ne una mica amb aigua per tornar a obtenir llet "normal" ensucrada és avui molt poc corrent als Països Catalans.
Remove ads
Referències
Vegeu també
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads