Morralla
peixos petits de platja que se solen barrejar i menjar fregits o usar també per a fer fumets, brous i sopes From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
La morralla és el conjunt de peixos petits de platja que se solen barrejar i menjar fregits. Es poden usar també per a fer fumets, brous i sopes. Gastronòmicament, el conjunt format pels peixos de roca i la morralla formen els peixos per sopa.[1] També es coneixen com a raballa o cria de peix.
Alguns dels peixos que inclou la morralla són el moll de roca, el llucet, la cinta, els tríglids o la palaia.[1]
Remove ads
Referències
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads