Laktóza
chemická sloučenina / From Wikipedia, the free encyclopedia
Laktóza je disacharid označovaný také jako mléčný cukr, který tvoří podle druhu mléka 2–8 % pevných látek v mléce,[1] i když existuje i mléko se sníženým množstvím laktózy. Laktóza se vyskytuje v mateřském mléce savců. Molekula se skládá z galaktózy a glukózy, spojených β-(1→4) glykosidickou vazbou.[2]
Stručná fakta Obecné, Systematický název ...
Laktóza | |
---|---|
Cyklický vzorec laktózy | |
Laktóza v židličkové konformaci | |
Obecné | |
Systematický název | 4-O-β-D-galaktopyranosyl-D-glukóza |
Triviální název | laktóza |
Ostatní názvy | mléčný cukr |
Sumární vzorec | C12H22O11 |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 63-42-3 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 342,3 g/mol |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít