Sója luštinatá
druh rostliny / From Wikipedia, the free encyclopedia
Sója luštinatá (Glycine max) je luštěnina s vysokým obsahem proteinů. Má široké použití jako potravina, krmivo pro hospodářská zvířata i jako surovina pro potravinářský a zpracovatelský průmysl. Její název pochází z japonského „šóju“ (sójová omáčka).
Stručná fakta Vědecká klasifikace, Říše ...
Sója luštinatá | |
---|---|
Sója luštinatá (Glycine max) | |
Vědecká klasifikace | |
Říše | rostliny (Plantae) |
Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
Řád | bobotvaré (Fabales) |
Čeleď | bobovité (Fabaceae) |
Rod | sója (Glycine) |
Binomické jméno | |
Glycine max (L.) Merr., 1917 | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít
Na tento článek je přesměrováno heslo Sója. Tento článek je o druhu rostlin. O rodu rostlin z čeledi bobovité pojednává článek sója (rod).
Sója je mimořádná plodina a významný zdroj rostlinných bílkovin. Bílkovin sója obsahuje až 35 %. Mezi výrobky ze sóji patří např. tofu, tempeh, sójové omáčky, miso, natto, různé sójové nápoje, jogurty, pomazánky, uzeniny a mnoho dalších. [1]