Žaludeční šťáva

Žaludeční šťáva je bezbarvá tělní tekutina s pH 1–2, produkovaná žlázkami v žaludeční sliznici. Hlavními součástmi jsou kyselina chlorovodíková, pepsinogen a mucin.

• Kyselina chlorovodíková vytváří kyselé prostředí, ničí choroboplodné zárodky, brání rozkladu některých vitamínů, přeměňuje minerální látky na soli rozpustné ve vodě. Umožňuje přeměnu pepsinogenu na pepsin.
• Pepsin štěpí bílkoviny na polypeptidy.
• Mucin vytváří ochranný povlak žaludeční sliznice, který ji chrání před natrávením.
• Dále se objevuje hormon Gastrin

obrázek žaludku z roku 1917

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Žaludeční šťáva na Wikimedia Commons