Bergamot

Bergamot (Citrus ×bergamia, syn. Citrus ×limon) je aromatické ovoce velikosti pomeranče, barvou podobné citronu. Genetickým výzkumem dochovaných citrusových kultivarů bylo zjištěno, že bergamot je pravděpodobně křížencem taxonů Citrus limetta (limetka), Citrus ×aurantium a možná též cedrátu (Citrus medica). Ovoce je plodem (hesperidium) malého stálezeleného stromu dorůstajícího do výšky 4 m, nepravidelného tvaru. Květy jsou čistě bílé a otevírají se v časném jaře. Nevyužívá se pro přímou konzumaci, ale především pro vysoký obsah aromatických éterických olejů.

Bergamot
Botanická ilustrace bergamotu
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae)
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád	mýdelníkotvaré (Sapindales)
Čeleď	routovité (Rutaceae)
Rod	citrus (Citrus)
Binomické jméno
Citrus ×bergamia Risso, 1819
Některá data mohou pocházet z datové položky.

80 % světové produkce se pěstuje v jižní Kalábrii v Itálii. Bergamot je dále pěstován v jižní Francii a v Pobřeží slonoviny pro bergamotový olej a v Antalyi v Turecku na marmeládu. Bergamotová silice se podílí na chuti a vůni různých černých čajů, nejčastěji čaje Earl Grey.

Etymologie

Existuje více teorií původu jména bergamot. Podle jedné vychází z italského slova bergamotta, které je odvozeno od názvu italského města Bergamo.^[1] Podle jiné teorie je tento název odvozen z tureckého slova beg-armudi, což znamená princova hruška či kníže hrušek, pravděpodobně pro mírně hruškovitý tvar plodu.^[2]