Bez
rod rostlin From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Bez (Sambucus) je rod vyšších dvouděložných rostlin patřící do čeledi kalinovité (Viburnaceae). Zahrnuje asi 40 druhů dřevin i bylin, rozšířených zejména v mírném pásu a subtropech. V České republice rostou 3 druhy. Některé druhy a kultivary bezu jsou pěstovány jako okrasné dřeviny.
Remove ads
Popis
Bezy jsou opadavé keře, stromy nebo i vytrvalé byliny se vstřícnými zpeřenými listy. Například bez chebdí je vytrvalá bylina.[1]Kořenový systém je bohatě větvený a mělký. Listy jsou na okraji pilovité, s palisty nebo s nektárii vzniklými přeměnou palistů. Větve jsou silné, s nápadnými lenticelami a silnou dření. Květenství jsou koncové vrcholičnaté laty nebo ploché vrcholíky. Květy jsou pravidelné, drobné, většinou pětičetné, bílé, zelenavé nebo žlutavé. Kališní i korunní lístky jsou srostlé. Tyčinek je 5, jsou přirostlé při bázi koruny a vyčnívají ven. Semeník obsahuje 3 až 5 komůrek, v každé je jediné vajíčko. Plodem je dužnatá, nejčastěji černá nebo červená, peckovice připomínající bobuli a obsahující 3 až 5 semen.[2][3][4] Bez kanadský (poddruh bezu černého) je opadavý keř.[5] Listy a stonky bezu černého jsou jedovaté.[6]
Remove ads
Rozšíření
Rod zahrnuje asi 40 druhů rozšířených v mírném a subtropickém pásu obou polokoulí a v některých horských oblastech tropů. Není zastoupen v subsaharské Africe. V ČR je zastoupen 3 původními druhy: bez černý (Sambucus nigra), bez chebdí (S. ebulus) a bez červený (S. racemosa).[3] Mimo tyto 3 druhy roste v Evropě ještě bez sibiřský (S. sibirica), rozšířený ve středním a východním Rusku.[7] V východní a jihovýchodní Austrálii roste bez gaudichaudův.[8] V Kanárských ostrovech roste sambucus palmensis.[9] V Zakavkazsku roste sambucus tigranii.[10] Sambucus lanceolata roste v Madeiře.[11] Od Východní Evropy až po Ruský Dálný východ a Severní Čínu roste sambucus sibirica.[12] Sambucus adnata roste od Himálaje do Číny.[13]
Detail květů bezu černého
Kvetoucí bez chebdí
Zralé plody bezu červeného
Zimní větévka bezu červeného
Australský bez Gaudichaudův[14]
Remove ads
Zástupci
Podle Plants of the World Online Bez má 22 akceptovaných druhů a jeden je hybrid.[15]
- Sambucus adnata
- Sambucus Africana
- Sambucus australasica
- Sambucus australis
- Sambucus cerulea
- Sambucus javanica
- Sambucus lanceolata
- Sambucus mexicana
- Sambucus Palmesis
- Sambucus pendula
- Sambucus peruviana
- Sambucus sibirica
- Sambucus sieboldiana
- Sambucus × strumpfii
- Sambucus tigranii
- Sambucus williamsii
- Sambucus wightiana
- bez chebdí (Sambucus ebulus)
- bez černý (Sambucus nigra)
- bez červený, syn. bez hroznatý (Sambucus racemosa)
- bez kamčatský (Sambucus kamtschatica)
- bez kanadský (Sambucus canadensis).
- bez Gaudichaudův (Sambucus gaudichaudiana)
Jako bez se někdy lidově označuje i šeřík obecný (Syringa vulgaris), který však s bezem není nijak příbuzný (patří do čeledi olivovníkovitých, řádu hluchavkotvarých).
Poddruhy
Mezi zástupce rodu patří bez černý, jež má poddruh Bez kanadský (Sambucus canadensis).[16] S. africana a s. gaudichaudiana nemají žádný poddruh.[17] [18]
Využití
Jako okrasné dřeviny jsou v Česku nejčastěji pěstovány různé kultivary bezu černého, lišící se především tvarem a zbarvením listů a celkovým vzrůstem.[19]
Bez černý je využíván v lidovém léčitelství a plody jsou různým způsobem zpracovávány na šťávy, džemy apod.[3][20] Květ bezu černého pomáhá v typickém zimním prochladnutí. Dokáže pomoci při očistných kůrách a přispívá k čištění zahleněných průdušek.[21] Z bezu černého se může také udělat víno.[22]
Bez chebdí byl dříve využíván v lidovém léčitelství a celá rostlina je jedovatá a bez červený byl také dříve používán v lidovém léčitelství.[23][24] Bez je důležitým zdrojem antioxidantů.[25]
Remove ads
Plody
Plody bezu jsou peckovice nebo bobule.[26] Plody bezu černého jsou bobulovité peckovice a plody bezu červeného jsou také peckovice.[27] [28] Plody bezu chebdího jsou také peckovice.[29] Plody Bezu Gaudichaudůvu jsou jedlé, nakyslé. Dají se jíst syrové nebo tepelně zpracované.[30] Bezinky jsou také hodně výživné, obsahují vitamín C, vitamín A, a kvercetin.[31]
Odkazy
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads