Butylhydroxyanisol

Butylhydroxyanisol (BHA) je syntetický antioxidant využívaný v potravinářském nebo kosmetickém průmyslu. Spotřebitelé ho v potravinách najdou jako přídatnou látku pod kódem E 320.^[1]

Butylhydroxyanisol
Struktura butylhydroxyanisolů
Obecné
Systematický název	2-terc-butyl-4-methoxyfenol a 3-terc-butyl-4-methoxyfenol
Identifikace
Registrační číslo CAS	25013-16-5
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Setkat se s ním můžeme především v olejích a tucích rostlinného i živočišného původu, v nichž zabraňuje procesu žluknutí. Kromě toho butylhydroxyanisol obsahují též některé dehydrované potravinové produkty a žvýkačky. Možné je též proniknutí této látky do potravin z jejich obalů.^[2]

Je považován za endokrinní disruptor. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) ho zařadila mezi podezřelé karcinogeny do skupiny 2B.^[1]