Chocolate chip cookie

Choclate chip cookie (též pouze cookie, v češtině též americká cookie^[1]) je sušenka obsahující malé kousky čokolády, typická především pro USA a americkou kuchyni. V USA patří mezi nejpopulárnější dezerty pro domácí pečení, nicméně ve velkém se vyrábí i průmyslově.

Chocolate chip cookie

Detailní pohled

Double chocolate cookie

Choclate chip cookie existuje v celé řadě variant, základní recept zahrnuje mouku, máslo, bílý a hnědý cukr, kousky mléčné čokolády, vejce a vanilku, případně také kypřicí prášek. Dále existují varianty zahrnující například ořechy nebo ovesné vločky, nebo varianty, ve kterých je do těsta přidáno i kakao (takové sušenka se pak označuje double chocolate cookie nebo chocolate chocolate chip cookie).^[2][3]

Recept na chocolate chip cookie v současné podobě patrně vymyslela v roce 1938 kuchařka Ruth Graves Wakefield, která provozovala restauraci Toll House Inn ve městě Whitman ve státě Massachusetts. V témže roce se recept objevil ve vydání kuchařky Toll House Tried and True Recipes sepsané právě Wakefield. Poměrně rychle poté se recept rozšířil i do dalších částí USA a stal se velmi populárním.^[4]