Citronan sodný

Jako citronan sodný (též citran sodný nebo citrát sodný) se obvykle označuje sůl kyseliny citronové se třemi sodíkovými atomy v molekule (citronan (tri)sodný, C₆H₅Na₃O₇), ale může znamenat obecně kteroukoli ze sodných solí kyseliny citronové:

• citronan sodný C₆H₅Na₃O₇
• hydrogencitronan sodný C₆H₆Na₂O₇
• dihydrogencitronan sodný C₆H₇NaO₇

Citronan sodný
Vzorec
Obecné
Systematický název	trisodná sůl kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarboxylové
Triviální název	citronan sodný
Ostatní názvy	citran sodný, citrát sodný
Anglický název	Sodium citrate
Německý název	Natriumcitrat
Sumární vzorec	Na3C6H5O7
Vzhled	bílý krystalický prášek
Identifikace
Registrační číslo CAS	6132-04-3 (dihydrát) 6858-44-2 (pentahydrát) 68-04-2 6132-04-3 (dihydrát) 6858-44-2 (pentahydrát)
SMILES	[Na+].[Na+].[Na+]. O=C([O-])CC(O)(CC(=O)[O-])C([O-])=O
Číslo RTECS	GE8300000
Vlastnosti
Molární hmotnost	258,06 g/mol
Teplota tání	vyšší než 300 °C hydráty ztrácí vodu při cca 150 °C
Teplota rozkladu	(rudý žár)
Hustota	1,7 g/cm3
Rozpustnost ve vodě	42,5 g/100 ml (25 °C)
Bezpečnost
Dráždivý (Xi)
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Využití

Citrát sodný je obvyklou součástí většiny konzervačních a antikoagulačních roztoků používaných v lékařství pro uchovávání krve (např. při darování krve).^[1] Také se používá pro zabránění hemokoagulace v podmínkách in vitro nebo „pro antikoagulaci plné krve v rámci hemodialýzy nebo pro terapii FPSA (frakcionovaná plazmatická separace a adsorpce).“^[2]

V malých dávkách není citrát sodný nebezpečný, ale ve větším množství může být toxický.^[3]

Jako regulátor kyselosti se citrát sodný používá v některých limonádách^[4] nebo ochucených pivech.^[5] V potravinářství má označení E331.