Kbelský pivovar

Kbelský pivovar je minipivovar v Praze–Kbelích na trase historické poutní cesty z Prahy do Staré Boleslavi. Součástí objektu je rovněž restaurace.

Kbelský pivovar
Stát	Česko Česko
Místo	Praha 9 – Kbely
Založen	19. 1. 2019
Majitel pivovaru	Kbelský pivovar a.s.
Adresa	Mladoboleslavská 1122, Praha, 197 00, Česko
Souřadnice	50°7′50,07″ s. š., 14°32′52,9″ v. d.
Kontakt	Telefon: [phone]
Oficiální web	http://www.kbelskypivovar.cz
IČO	04852222
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Historie

Historie pivovarnictví ve Kbelích sahá až do roku 1758, kdy hrabě Černín nechal vybudovat dnes již neexistující pivovar u nedalekého rybníka, kde se pivo vařilo do roku 1923.^[1] Historická budova postupně zanikla a dnes ji připomíná pouze zrekonstruovaná pivovarská studna Barborka^[2] pojmenovaná po posledním sládkovi Josefu Barborkovi.^[3] První várka v novém Kbelském pivovaru byla uvařena v listopadu 2018. Pivovarská restaurace se pro veřejnost poprvé otevřela 19. ledna 2019.^[4]

Produkty

Pivovar vaří spodně i svrchně kvašená nefiltrovaná a nepasterovaná piva^[5] podle tradičních receptur. Technologii tvoří třínádobová varna o objemu 20 hl a 11 stejně objemných cylindrokonických tanků.^[6]

Do stálého portfolia patří následující výrobky:^[5][7]

• 11 pocestných (světlý ležák)
• 12 pilotů (světlý ležák)
• 13 havranů (tmavé silné pivo)
• 14 jepic (světlé plné pivo typu Ale)
• 15 sirén (polotmavé silné pivo typu IPA)