Kyselina 3-methylbutanová

Kyselina 3-methylbutanová, též kyselina isopentanová (triviálně kyselina isovalerová, sumární vzorec C₅H₁₀O₂) je přirozeně se vyskytující mastná kyselina (izomer kyseliny valerové (pentanové)) přítomná v široké škále rostlin a esenciálních olejů. Je to čirá bezbarvá kapalina špatně rozpustná ve vodě, avšak výborně rozpustná ve většině organických rozpouštědel.

kyselina 3-methylbutanová
Obecné
Sumární vzorec	C₅H₁₀O₂
Identifikace
Registrační číslo CAS	503-74-2
Vlastnosti
Molární hmotnost	102,068 Da
Bezpečnost
GHS05 [1] Nebezpečí[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kyselina isovalerová má silný štiplavý zápach připomínající sýr nebo pot, ovšem její těkavé estery mají příjemnou vůni a široce se používají do parfémů. Tato kyselina je zřejmě antikonvulzivní složkou valeriány^[2]. Je hlavní složkou zápachu nohou^[3].

Další názvy této látky jsou kyselina isopentanová nebo 3-methylmáselná.