Kyselina behenová

Kyselina behenová (systematický název kyselina dokosanová) je nasycená mastná kyselina s 22 atomy uhlíku v molekule.

Kyselina behenová
Strukturní vzorec
Obecné
Systematický název	dokosanová kyselina
Anglický název	Behenic acid
Německý název	Behensäure
Funkční vzorec	H3C(CH2)20COOH
Sumární vzorec	C22H44O2
Vzhled	bílé až nažloutlé krystaly nebo prášek
Identifikace
Registrační číslo CAS	112-85-6
PubChem	8215
ChEBI	28941
SMILES	O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC
InChI	InChI=1S/C22H44O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12- 13-14-15-16-17-18-19-20-21-22(23)24/h2-21H2,1H3,(H,23,24)
Vlastnosti
Molární hmotnost	340,593 g/mol
Teplota tání	80,0 °C (353,2 K)
Teplota varu	306 °C (579 K)
Rozpustnost ve vodě	nerozpustná
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Zdroje

Kyselina behenová patří s 9% zastoupením k nejvýznamnějším složkám oleje z moringy olejodárné.

Tato kyselina se rovněž vyskytuje v některých jiných olejích a olejninách jako jsou řepkový a arašídový olej.

Vlastnosti

Kyselina behenová je v organismu málo vstřebávána. I přes svoji nízkou biodostupnost ve srovnání s kyselinou olejovou způsobuje zvýšení koncentrace cholesterolu v krvi.^[1]

Použití

Kyselina behenová se často používá na výrobu kondicionérů a zvlhčovačů, kterým dodává jejich vyhlazovací vlastnosti.^[2] Také se využívá jako složka maziv a jako rozpouštědlo ke zpomalení odpařování v odstraňovačích barev. Její amid se používá k zabránění pěnění u detergentů, podlahových leštidel a nekapavých svíček.