Menthol

Menthol čili 2-isopropyl-5-methylcyklohexan-1-ol je bílá či průhledná a za pokojové teploty krystalická látka charakteristické vůně. Je součástí silice máty peprné a z chemického hlediska se řadí, podobně jako například kafr, pinen, citral, myrcen nebo geraniol mezi monoterpeny – jeho základem jsou 2 isoprenové jednotky. Jako většina terpenů má lipofilní charakter. Menthol má mírné lokálně anestetické účinky a snižuje podráždění jícnu. Je taktéž slabým agonistou κ-opioidového receptoru. Chladivý pocit při konzumaci, vdechnutí, či nanesení na pokožku způsobuje jeho schopnost chemicky spouštět teplotní receptory TRPM8.

Menthol
Krystaly mentholu
Obecné
Systematický název	(1R,2S,5R)-5-methyl-2-(propan-2-yl)cyklohexan-1-ol
Sumární vzorec	C₁₀H₂₀O
Vzhled	bílá nebo bezbarvá krystalická látka
Identifikace
Registrační číslo CAS	2216-51-5
PubChem	16666
Vlastnosti
Molární hmotnost	156,151 415 Da
Teplota tání	36–38 °C (racemát) 42–45 °C ((−)-izomer)
Teplota varu	214,6 °C
Hustota	0,890 g.cm−3
Bezpečnost
GHS07 [1] Varování[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.