Nutri-Score

Nutri-Score je systém nutričního hodnocení,^[1] který prokazuje celkovou nutriční hodnotu potravinářských výrobků. Produktům přiděluje hodnocení od A (nejlepší) do E (nejhorší) s barvami od zelené po červenou.

Označení Nutri-Score (A) pro nejvyšší nutriční kvalitu

Tento systém byl vybrán francouzskou vládou v březnu 2017 k zobrazení na potravinářských výrobcích poté, co byl porovnán s několika štítky navrženými potravinářským průmyslem a maloobchodníky.^[2][3]

Systém doporučují některé další země Evropské unie,^[4][5][6] Evropská komise^[7] a Světová zdravotnická organizace.^[8]

Hodnocení

Výpočet pro hodnocení je založen na konceptu vyvinutém britskou Agenturou pro potravinářské standardy (Food Standards Agency).^[9]

Základní výpočet se skládá ze tří kroků:

• Záporné body (N) se počítají na základě obsahu různých živin považovaných za problematické, jako je cukr.
• Kladné body (P) se počítají na základě obsahu různých živin považovaných za prospěšné, jako jsou bílkoviny.
• Vypočítá se celkové skóre.

Na základě celkového skóre je produktu přiřazeno označení v rozmezí od A (nejlepší) po E (nejhorší).

Nutriční obsahy negativně (N) ovlivňující Nutri-Score jsou:

• vysoká energetická hustota na 100 g nebo 100 ml,
• vysoký obsah cukru,
• vysoký obsah nasycených mastných kyselin,
• vysoký obsah soli.

Nutriční obsahy pozitivně (P) ovlivňující Nutri-Score jsou:

• obsah ovoce, zeleniny, ořechů a luštěnin
• obsah vlákniny,
• obsah bílkovin,
• obsah řepkového, ořechového a olivového oleje.

Kromě toho existují zvláštní pravidla pro sýry, „přidané tuky“ (např. rostlinné oleje nebo máslo) a nápoje.

Cíle

Barevný štítek Nutri-Score je vždy zobrazen na přední straně obalu.^[10] Cílem projektu je umožnit spotřebitelům srovnání celkové nutriční hodnoty potravinářských výrobků ze stejné skupiny (kategorie) a mezi produkty si rychle informovaně vybrat.

Rozšíření Nutri-Score

Nutri-Score v Evropě

     Vláda doporučila použití

     Dobrovolné použití ze strany výrobců

     Neexistují data

     Vláda je proti

Používání Nutri-Score doporučily vlády Francie, Belgie, Německa, Lucemburska, Nizozemska, Španělska a Švýcarska, v Portugalsku, Rakousku a Slovinsku je to pro výrobce dobrovolné.

Systém podporuje Světová zdravotnická organizace a Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny.^[11]

Proti zavedení povinného označování potravin v ČR je ministerstvo zemědělství a Potravinářská komora, podle kterých je dostatečný stávající systém. Označování formou Nutri-Score by dle nich rozdělovalo potraviny na dobré a špatné.^[11]

Ministerstvo zdravotnictví, Státní zdravotní ústav, Česká obezitologická společnost nebo ČLS JEP zavedení systému naopak podporují. Jejich zástupci argumentují tím, že v ČR mají dvě třetiny dospělých nadváhu a 20 procent trpí obezitou. Téměř třetinu všech úmrtí v ČR lze přičíst špatným stravovacím návykům.^[12]