Oštiepok

Oštiepok, česky oštěpek, je tradiční slovenský valašský výrobek z ovčího sýra.

Oštiepok
Základní informace
Kategorie	sýry
Místo původu	Slovensko
Složení
ovčí mléko
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Výroba

Tradičně se vyrábí z čerstvého sladkého sýra, který se vtlačí do ručně vyřezávané okrouhlé dřevěné formy, kde se nechá odstát. Následně se vybere z formy a ponoří do teplé slané vody, nechá se tam vyležet, dokud sůl nepronikne úplně do vnitřku oštiepku. Potom se nechá mírně proschnout. Ponořením do slané vody získává oštěpek svoji tradiční trvanlivost, jeho povrch mírně okorá a většinou zežloutne.

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Oštiepok na slovenské Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Oštiepok na Wikimedia Commons
• Výroba oštěpku Archivováno 10. 11. 2014 na Wayback Machine.
• Top recepty
• Varecha recepty
• Na webu Maggi

Portály: Gastronomie