Pirohy

Pirohy (polsky pierogi, slovensky pirohy, moravsky pěry^[1]) jsou nekynuté knedlíky středoevropského a východoevropského původu. Jsou půlkruhovitého, případně trojúhelníkovitého či obdélníkovitého tvaru a mohou být plněny různou nádivkou, od zelí, masa a sýru až po ovoce.

Tento článek není dostatečně ozdrojován, a může tedy obsahovat informace, které je třeba ověřit.

Pirohy Pierogi
Základní informace
Místo původu	Slovensko, Polsko, Morava
Složení
brambory, pšeničná mouka, sůl, voda, vejce
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Polské pierogi se podávají posypané osmahnutou cibulkou

Slovácké pěry plněné povidly

Je třeba je nezaměňovat s ruskými pirohy (пирог) či pirožky (пирожо́к), což je obecný ruský název pro plněné pečivo, např. koláčky či buchty.

Slovenské pirohy

Připravují se z brambor, mouky, vajíček, soli a přísad. Častým doplňkem je tvaroh nebo povidla na nádivku, strouhanka, skořice a moučkový cukr na posypání a máslo.

Základ tvoří protlačené uvařené brambory smíchané s moukou, vajíčkem a solí. Takto připravené těsto se vyválí a vykrájí se z něj menší plátky, které se naplní povidly nebo tvarohem a následně spojí do výsledného tvaru. Vaří se ve vodě, po vyjmutí se polijí rozpuštěným máslem a posypou strouhankou, skořicí a cukrem.