Ranunkulin

Ranunkulin (ranunculin) je nestabilní glykosid odvozený od glukózy, nacházející se v rostlinách čeledi pryskyřníkovité (Ranunculaceae). Při porušení pletiva rostliny se enzymaticky rozloží na glukózu a toxin protoanemonin.^[1]

Ranunkulin
Strukturní vzorec
Obecné
Sumární vzorec	C₁₁H₁₆O₈
Identifikace
Registrační číslo CAS	644-69-9
SMILES	C1=CC(=O)OC1COC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O
InChI	InChI=1S/C11H16O8/c12-3-6-8(14)9(15)10(16)11(19-6)17-4-5-1-2-7(13)18-5/h1-2,5-6,8-12,14-16H,3-4H2/t5-,6+,8+,9-,10+,11+/m0/s1
Vlastnosti
Molární hmotnost	276,084 517 Da
Teplota tání	141–142 °C
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.