Sardel obecná
From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Sardel obecná (Engraulis encrasicolus) je mořská rybka z čeledi sardelovitých žijící v Atlantiku, Středozemním a Černém moři.
Remove ads
Popis
,_Westenschouwen,_the_Netherlands_-_2.jpg)
Dospělí jedinci dorůstají obvykle délky 10–15 cm, nicméně někteří z nich mohou dosahovat délky až 20 cm.[2][3] Mají protáhlé, úzké a zploštělé tělo, jehož boky jsou pokryty cykloidními šupinami stříbrné barvy, hřbet je naopak modrozelený.[3] Podél těla se někdy táhne pruh kovové barvy.
Horní čelist je špičatá a podlouhlá, tudíž zcela přesahuje úzkou čelist dolní.[4] Ústa jsou na velikost této ryby poměrně velká a široká.[5] Počet ploutevních paprsků na hřbetní ploutvi se pohybuje kolem 15–18, u řitní 20–26.[3]
Hlavní potravou těchto ryb jsou planktonoví korýši.[4] Migrace sardelí se dá dobře odhadnout právě díky planktonu a závisí na jeho množství.[6]
Remove ads
Význam
Sardel obecná je významná hospodářská ryba. V kuchyni je známá jako delikatesa pod názvem ančovičky. Používají se v rostlinném oleji ve formě filetů či oček s kapary. V obchodní síti jsou nejčastěji prodávány pod názvem sardelová očka.
Odkazy
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads