Smldinec

Smldinec (Dioscorea) je rod jednoděložných rostlin z čeledi smldincovitých. Některé druhy se pěstují pro jedlé škrobnaté hlízy nazývané jamy. Některé jamy jsou původem z Afriky, jiné z jihovýchodní Asie. Pěstují se hlavně v tropech všech kontinentů. Hlízy obsahují jedovatý alkaloid dioscorin, který se však dá zničit teplem. Proto se hlízy před konzumací vaří nebo jinak tepelně upravují. Rod smldinec zahrnuje asi 100 druhů.

Smldinec
Hlíza jamu
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae)
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída	jednoděložné (Liliopsida)
Řád	smldincotvaré (Dioscoreales)
Čeleď	smldincovité (Dioscoreaceae)
Rod	smldinec (Dioscorea) L., 1753
Druhy
Dioscorea alata Dioscorea bulbifera Dioscorea cayensis Dioscorea esculenta Dioscorea batatas Dioscorea dumetorum Dioscorea hirtifilora Dioscorea latifolia Dioscorea minutiflora Dioscorea preussii Dioscorea zanzibarensis aj.
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Možná hledáte: batáty (Ipomoea batatas), sladké brambory, někdy rovněž nazývané „jamy“.

Galerie

• 
  Dioscorea alata
• 
  Dioscorea balcanica
• 
  Dioscorea bulbifera
• 
  Dioscorea communis
• 
  Dioscorea dumetorum, Burkina Faso
• 
  Dioscorea nipponica
• 
  Dioscorea opposita
• 
  Dioscorea pentaphylla
• 
  Dioscorea villosa (wild yam)
• 
  Dioscorea elephantipes

Největší producenti

V roce 2017 bylo podle Organizace pro výživu a zemědělství (FAO, jedna z agentur Organizace spojených národů) celosvětově vyprodukováno 73 milionů tun jamů. Deset největších producentů vypěstovalo celkově 96,5 % celosvětové produkce. Samotná Nigérie se na celosvětovém množství podílela 65,7 %.^[1]

Největší producenti jamů (2017)^[1]

Pořadí	Stát	Množství (v tunách)
1	Nigérie	47 942 712
2	Ghana	6 857 000
3	Pobřeží slonoviny	7 148 000
4	Benin	3 133 367
5	Etiopie	1 400 000
6	Togo	826 553
7	Kamerun	648 407
8	Čad	493 841
9	Středoafrická republika	476 651
10	Haiti	439 329
	Svět	73 018 875