Tartrazinkemisk forbindelse / From Wikipedia, the free encyclopedia Tartrazin er et såkaldt azofarvestof, som har bruttoformlen C16H9N4Na3O9S2. Det er mistænkt for at påvirke nervesystemet og psyken, ikke mindst hos børn.[1]. Tilsættes fx gul sodavand og vingummi. Tartrazin har e-nummer E102. Strukturformel af tartrazin-molekylet Model af tartrazin-molekylet. Natriumionerne er violette.
Tartrazin er et såkaldt azofarvestof, som har bruttoformlen C16H9N4Na3O9S2. Det er mistænkt for at påvirke nervesystemet og psyken, ikke mindst hos børn.[1]. Tilsættes fx gul sodavand og vingummi. Tartrazin har e-nummer E102. Strukturformel af tartrazin-molekylet Model af tartrazin-molekylet. Natriumionerne er violette.