Pierre André

Pierre André var en dansk restaurant i Ny Østergade i København. Den havde i ni år en stjerne i Michelinguiden. Den eksisterede fra 1996 til 2012 og var ejet af ægteparret Sussi og Philippe Houdet.

Pierre André
Generelle informationer
Sted	København, Danmark
Indviet	1996
Lukket	15. marts 2012
Ejer(e)	Sussi og Philippe Houdet
Køkkenchef	Philippe Houdet
Madtype	Det franske køkken
Rating	Michelin: (1997–2005)
Eksterne henvisninger
CVR-nummer	17349546
Oversigtskort
Pierre André Pierre Andrés placering i København 55°40′54.32″N 12°34′54.6″Ø
v d r

Historie

På adressen Ny Østergade 21 i Indre By åbnede det franske ægtepar Sussi og Philippe Houdet i 1996 en restaurant, som de opkaldte efter deres to sønner, Pierre og André. Madstilen var det franske køkken.

Allerede året efter åbningen blev den tildelt én stjerne i Michelinguiden. Den beholdt den til foråret 2006, hvor guiden ikke længere bedømte maden til en stjerne.^[1] Blandt de mange kokke, som er blevet udlært i Philippe Houdets køkken, er René Redzepi.

I 2009 blev Pierre André relanceret som en gourmet-bistro. Efter 16 år i spidsen for Pierre André lukkede ægteparret den 15. marts 2012.^[2] Lokalerne overtog kok Rasmus Oubæk, mens Philippe Houdet 14 dage efter startede som køkkenchef på Café Victor.^[3]