Salturt

Salturt (Salicornia) er en slægt med 3-6 arter, der er udbredt i Nordafrika, Mellemøsten, Kaukasus, Centralasien, Østasien, Sibirien og Nordamerika. Det er enårige, sukkulente urter, som er tilpasset et liv i saltholdig jord (halofytter). Stænglerne er hårløse, nedliggende til opstigende og flerdobbelt forgrenede. Unge skud er kødede og leddelte, mens ældre skud kan blive let træagtige. Bladene er modsatte med skælagtige bladplader, der omslutter skuddet helt. Blomsterne er samlet i aksagtige, endestillede stande. De enkelte blomster en uanselige med tre kødede , lysegrønne kronblade. Frugterne er kapsler med få, gulbrune, behårede frø.^[1]

Salturt
Kveller (Salicornia europaea)
Videnskabelig klassifikation
Rige	Plantae (Planter)
Division	Magnoliophyta (Dækfrøede)
Klasse	Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden	Caryophyllales (Nellike-ordenen)
Familie	Amaranthaceae (Amarant-familien)
Slægt	Salicornia
Hjælp til læsning af taksobokse

Planterne er spiselige, men ret salte. De regnes for gastronomiske specialiteter.

Beskrevne arter

• Kveller (Salicornia europaea) eller Almindelig Salturt

Andre arter

• Salicornia bigelovii
• Salicornia depressa