Soljanka

Soljanka (på ukrainsk og russisk: соля́нка) er en syrlig, krydret suppe fra det ukrainske og russiske køkken. Hovedingrediensen er enten kød, fisk eller svampe, og der er altid syltede agurker i suppen. Derudover ofte hvidkål og evt. tomater eller tomatkoncentrat. Serveres typisk med citron. Udover i Ukraine og Rusland er suppen meget udbredt i Østtyskland.

Soljanka med oliven

Eksterne henvisninger

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Soljanka

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.