Loading AI tools
Traditionelles Fleischgericht der bayerischen Küche Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Böfflamot(t) ist ein traditionelles Fleischgericht der bayerischen Küche. Für dieses wird Rindfleisch in Rotwein (regional auch in Weißwein) gebeizt und dann geschmort.[1]
Der Name stammt vom französischen Bœuf à la mode, das ins Bairische übertragen wurde.[2] Es ist ein mit Speckstreifen gespickter und in Rotwein und Weinbrand marinierter Schmorbraten vom Rinderschwanzstück.[3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.