Ragout
Speise von würfeligen Fleisch-, Geflügel-, Wildbret- oder Gemüsestücken in einer Sauce / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Ragout ([ʀa'gu], von französisch ragoûter ‚den Gaumen reizen‘, ‚Appetit machen‘) ist eine Gerichtsgattung von würfeligen Fleisch-, Geflügel-, Wildbret- oder auch Gemüsestücken in einer oft sämigen Sauce.[1][2] Der Begriff wurde im 17. Jahrhundert aus dem gleichbedeutenden französischen ragoût entlehnt.[3]