Trans-2-Octenal

trans-2-Octenal ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Alkenale, also einem Aldehyd mit einer zusätzlichen C-C-Doppelbindung.

Strukturformel
Allgemeines
Name	trans-2-Octenal
Andere Namen	(E)-Oct-2-enal 2-(E)-Octenal 2-Octen-1-al TRANS-2-OCTENAL (INCI)[1]
Summenformel	C8H14O
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 2548-87-0 EG-Nummer 219-833-8 ECHA-InfoCard 100.018.031 PubChem 5283324 Wikidata Q2448755
Eigenschaften
Molare Masse	126,20 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig[2]
Dichte	0,846 g·cm−3 (25 °C)[2]
Siedepunkt	84–86 °C (25 hPa)[2]
Löslichkeit	nahezu unlöslich in Wasser[3] löslich in Ethanol und Ölen[3]
Brechungsindex	1,45 (20 °C)[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[2] Achtung H- und P-Sätze H: 315​‐​319​‐​335 P: 261​‐​305+351+338[2]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Vorkommen

trans-2-Octenal kommt natürlich als wichtiger Aromastoff unter anderem in Pilzen^[4] und Lammfleisch^[5], sowie in verschiedenen Früchten wie Melonen^[3] vor.

Eigenschaften

trans-2-Octenal ist eine farblose Flüssigkeit mit grünem zitrusähnlichem Geruch.^[2][6]

Verwendung

trans-2-Octenal wird zur Synthese anderer chemischer Verbindungen verwendet.^[7]