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Maluns
traditionelles Kartoffelgericht in Graubünden und Tirol Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
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Maluns bzw. Erdäpfelwirler ist ein klassisches Kartoffelgericht der ursprünglich bäuerlichen Küche Graubündens und Tirols.[1][2]
Zubereitung
Maluns besteht aus am Vortag gegarten, geriebenen Kartoffeln, die mit Mehl vermischt in Butter langsam geröstet werden. Dieses Gericht entspricht nicht der Rösti, es ist eher eine Art Kartoffel-Ribel. Maluns kann je nach Variante mit Apfelmus, Alpkäse oder Milchkaffee gegessen werden.
Weblinks
Einzelnachweise
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