Kikerkaĉo

Kikerkaĉo aŭ humuso (arabe حُمُّص, ḥammaṣa (hamasa)) estas kaĉo aŭ saŭco el la Mezoriento surbaze de kikeroj kaj suko de citrono, preskaŭ ĉiam ankaŭ kun sezama pasto. Ofte ĝi estas manĝata en pitabulko aŭ de telero. Sur telero kun kikerkaĉo oni plej ofte verŝas iom da olivoleo. Tia telero krome estas ornamita per iom da petroselo, legomoj kaj/aŭ (saŭco de) akraj kapsikoj.

Tiu ĉi artikolo temas pri manĝaĵo. Por alia signifo vidu humo (organika tavolo en la grundo)

Bovleto da kikerkaĉo.

Kikerkaĉo kun oleo.

Kikerkaĉo ankaŭ estas foje servata kiel saŭco al kikerbuloj.

Vidu ankaŭ

• Kikerbulo
• Baba ganuŝo

Eksteraj ligiloj

• Kategorio Kikerkaĉo en la Vikimedia Komunejo (Multrimedaj datumoj)
• Kikerkaĉo en Vikilibroj (Pedagogiaj libroj)
• Humuso en ReVo

• Recepto el Vikilibro