Arroz bomba
variedad de arroz de grano redondo / De Wikipedia, la enciclopedia libre
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Arroz bomba es una variedad de arroz (Oryza sativa L.) de grano redondo.[1] Es considerado un arroz de grano mediano debido a que contiene menos amilopectina.
Este arroz es muy habitual en la cocina de la costa del este de España y se usa especialmente para la elaboración de paella [2] y recetas similares.