Barbacoa al estilo San Luis
plato asociado con San Louis, Misuri, Estados Unidos, que consiste en costillas de cerdo ahumadas a fuego lento en una parrilla de barbacoa a leña, carbón o ambos / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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Barbacoa al estilo San Luis (en inglés St. Louis-style barbecue) es un término usado para describir varios estilos parecidos de preparar productos de cerdo. Estos platos son populares en la región de San Luis (Misuri), siendo frecuente encontrar tarros enormes de salsa San Luis en las secciones de salsas de los supermercados de la zona.[1] Los estilos cambian según el vecindario y la comunidad de la zona metropolitana de San Luis.